Востребованность морских бурых водорослей — ламинарии и фукуса — растет с рекордной скоростью. Их добыча и переработка уже включены в долгосрочные планы развития экономик многих стран. Россия — не исключение. Разбираем причины взрывного роста рынка, цифры прогнозов и перспективы отрасли.
Рынок водорослей на подъеме: доказано цифрами
$19,79 млрд в 2025 году, а к 2034-му — рост до $40,85 млрд. Эти впечатляющие цифры — из исследований коммерческого рынка морских водорослей, продуктов и полуфабрикатов из них. Причем активно растет спрос не только на сами водоросли, но и на добываемые из них биоактивные вещества.
Рынок компонентов водорослей переживает бум (альгинаты, карагинаны и фукоиданы). В 2026 году он оценивается в $1,58 млрд, к 2034-му должен достичь $4,61 млрд. Среднегодовой темп роста — 14,34%.
Говоря проще, растет он почти вдвое быстрее мирового сырьевого рынка. А еще это признак структурной перестройки. Индустрия движется от простой перепродажи сырья к его глубокой переработке.
Почему бизнес активно интересуется морскими водрослями?
Упомянутые выше впечатляющие цифры – следствие того, что рынок активно двигают вперед интересы крупного бизнеса. На сегодняшний день в лидерах по закупкам по всему миру — компании из 4 отраслей:
1. Пищевая промышленность. Ламинария — основной вид бурых водорослей для добычи альгинатов. Они востребованы как загустители, гелеобразователи и стабилизаторы. Глобальный рынок альгинатов растет благодаря концепции «чистой этикетки»: тренд на отказ от искусственных ингредиентов в пользу натуральных становится все сильнее.
2. Фармацевтика и нутрицевтика. По прогнозам, спрос на водорослевые нутрицевтики будет расти темпами, превышающими 12% в среднем за год. Фукус и ламинария содержат редкие биологически активные вещества — фукоиданы, ламинараны и альгинаты. Они обладают доказанной эффективностью для иммунитета и борьбы против воспалений.
3. Сельское хозяйство. Биоудобрения на основе водорослей — ярко выраженный современный тренд устойчивого земледелия. Так, продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (Food and Agriculture Organization, FAO) подтверждает: уже более 35 стран официально признали водорослевые удобрения как одни из важных в своих сельхозполитиках.
4. Косметология. На ней нужно остановиться отдельно — это огромнейший рынок, который растет огромными темпами.
Так, аналитики из Research and Markets прогнозируют рост рынка ингредиентов для косметики из морских водорослей до $1,34 млрд по итогам 2026 года, что соответствует высокому среднегодовому темпу роста (CAGR) в 9,9%. Ожидается, что к 2030 году рынок достигнет $1,92 млрд.
В целом рынок ингредиентов для ухода за кожей на морской основе в 2023 году составил $654,13 млн, и к 2032 году, по прогнозам SkyQuest, достигнет $1,16 млрд при CAGR 6,6%.
Отдельно стоит обратить внимание на рынок ферментированных сушеных водорослей — самую инновационную нишу современного фудтеха. В 2025 году его объем составил $378,6 млн, а к 2035-му вырастет до $560,42 млн (Исследование рынка — по сслыке).
Потребительский бум. Почему люди покупают водоросли?
Растет не только B2B-сегмент. Спрос со стороны обычных покупателей тоже впечатляет. Причин этому несколько.
- Борьба с дефицитом йода. Россия — страна с доказанным природным дефицитом йода. Жители потребляют лишь 40–80 мкг йода в сутки при норме 150–250 мкг: дефицит достигает трехкратного размера. Дефицит йода — причина 65% заболеваний щитовидной железы у взрослых и 95% у детей. Ламинария и фукус одни из самых богатых природных источников этого микроэлемента и его не только можно, но и нужно использовать для заботы о собственном здоровье.
- “Чистая этикетка”. Потребители осознанно выбирают продукты без химии в составе, и водоросли идеально вписываются в этот тренд как натуральный источник витаминов, минералов и антиоксидантов.
Морские водоросли идеально соответствуют сразу нескольким концепциям питания, популярным сегодня. Это и осознанное питание, и тренды ЗОЖ и биохиллинг, приходящий на смену агрессивному биохакингу.
Свою лепту вносит и индустрия красоты. Косметика на основе морских водорослей позволяет “подключать” к потреблению самую активную часть группы потребителей — женщин 30+. И это оправданно, ведь природные свойства морских водорослей действительно дают результат.
Российский контекст. Добыча водорослей в Карелии
В 2025 году в Белом море добыто более 1 600 тонн водорослей (включая 1 598 тонн фукуса и 15 тонн ламинарии) — это на 44% больше, чем годом ранее. Минсельхоз Карелии комментирует эти показатели как демонстрацию высоких перспектив освоения водорослевых ресурсов региона. Всего в нем добычей занимаются 20 предприятий, включая НПО “БИТ”. По данным ученых, в карельской акватории Белого моря сосредоточено более половины всех беломорских запасов фукуса и около трети запасов ламинарии.
В конце 2025 года в Кондопожском районе НПО «БИТ» завершено строительство комбината мощностью 10 000 тонн готовой продукции в год. Инвестиции превысили 500 млн рублей, проект реализован совместно с правительством Карелии. Компания создаст в регионе более 100 новых рабочих мест, официальное открытие комбината состоится в июле 2026 года.
НПО «БИТ» выпускает продукты лечебного, диетического, детского и функционального питания, БАДов и косметики с применением запатентованной технологии ферментации морских водорослей. Три с лишним суток биохимических трансформаций превращают беломорскую ламинарию и фукус в продукт с максимально биодоступными активными веществами.
Рынок водорослей растет по всем направлениям: и глобально, и локально; и в B2B, и в B2C. Ламинария и фукус — не экзотика, а важнейшее стратегическое сырье для пищевой промышленности, фармацевтики, косметологии и сельского хозяйства.
Россия обладает колоссальным ресурсным потенциалом — и крупные игроки отрасли, к которым относится и НПО «БИТ», уже строят интегрированные производства полного цикла с использованием передовых биотехнологий.
