Ферментированные водоросли: что говорит наука
Морские водоросли изучают давно, но большинство исследований касалось сырого или сушёного сырья, а не ферментированных форм. Сегодня картина меняется. Учёные всё активнее исследуют именно ферментированные экстракты водорослей. Результаты оказываются убедительнее, чем можно было ожидать. Мы разобрали три научные работы из открытых источников. Рассказываем, о результатах и что они знача для тех, кто принимает продукты на […]
Ферментированные водоросли: что это такое, чем отличаются от обычных и почему они полезны
Морские водоросли — один из богатейших природных источников органического йода, фукоидана и альгинатов. Но есть проблема: большая часть этих веществ заключена внутри прочной клеточной оболочки. Ее пищеварительная система человека не способна разрушить. Ферментация меняет эту ситуацию кардинально. Что такое ферментированные водоросли Ферментированные водоросли — морские водоросли, прошедшие контролируемую биохимическую обработку с помощью ферментов или микроорганизмов. В […]
