Ферментированные водоросли: что говорит наука
Морские водоросли изучают давно, но большинство исследований касалось сырого или сушёного сырья, а не ферментированных форм. Сегодня картина меняется. Учёные всё активнее исследуют именно ферментированные экстракты водорослей. Результаты оказываются убедительнее, чем можно было ожидать. Мы разобрали три научные работы из открытых источников. Рассказываем, о результатах и что они знача для тех, кто принимает продукты на […]
20 лет НПО «БИТ»: путь, который мы прошли вместе
Двадцать лет назад в селе Медное Тверской области началась история, которая сегодня известна более чем в 50 странах мира. 20 марта 2026 года НПО «БИТ» («Биомедицинские инновационные технологии») отметило свой 20-летний юбилей. Технология, которую нельзя скопировать В основе всего, что мы делаем — ферментация морских водорослей по запатентованной технологии. Три с лишним суток биохимических трансформаций […]
Почему ферментированные морские водоросли — питание будущего?
К 2050 году население Земли достигнет 10 миллиардов человек. Сельское хозяйство столкнется с критическими ограничениями: истощение почв, дефицит пресной воды и климатические изменения. Человечеству нужен новый источник питания — полноценный по содержанию микро- и макроэлементов, легко усвояемый, безопасный и экологичный. Ответ уже найден: это морские водоросли, которые обладают всеми указанными характеристиками. Но ключевую роль играет […]
Ферментированные водоросли — оптимальный источник йода для здоровья щитовидной железы
По данным ВОЗ, дефицит йода является одной из самых распространенных проблем питания в мире. Для восполнения дефицита этого элемента рекомендуют употреблять ламинарию и рыбу. Но современные биотехнологии предлагают более эффективное решение — ферментированные водоросли. Почему процесс ферментации делает морские водоросли еще полезнее, как это влияет на усвояемость йода и кому стоит обратить внимание на водорослевое […]
Ферментированные водоросли: что это такое, чем отличаются от обычных и почему они полезны
Морские водоросли — один из богатейших природных источников органического йода, фукоидана и альгинатов. Но есть проблема: большая часть этих веществ заключена внутри прочной клеточной оболочки. Ее пищеварительная система человека не способна разрушить. Ферментация меняет эту ситуацию кардинально. Что такое ферментированные водоросли Ферментированные водоросли — морские водоросли, прошедшие контролируемую биохимическую обработку с помощью ферментов или микроорганизмов. В […]
НПО «БИТ» на IV Форуме будущих технологий Росконгресса
В конце февраля 2026 года в Москве пройдет IV Форум будущих технологий Росконгресса. НПО «БИТ» приглашено для участия в деловой программе. Президент холдинга выступит в качестве эксперта в области пищевых инноваций. Представители НПО «БИТ» выступят на сессии, посвященной трендам foodtech-индустрии: от альтернативных белков до ферментированных продуктов. На ней будут обсуждаться взаимосвязи между новейшими пищевыми технологиями, […]
Анатолий Хитров (НПО «БИТ») выступил на V Конгрессе молодых ученых в «Сириусе»
Президент ООО «НПО«БИТ» принял участие в ключевом научном событии страны — V Конгрессе молодых ученых. Конгресс прошел с 26 по 28 ноября в Анапе, в Научно-технологическом университете «Сириус». Анатолий Хитров выступил на стратегической сессии «Специализированное детское и лечебное питание: на пути к активному долголетию». Посмотреть запись трансляции можно по ссылке https://stream.live.dfw.ru/stream/id1128/25599.html Мероприятие в первый день […]
